1· 准备好食材 鸡蛋 地瓜粉 小米辣 辣椒粉
2· 鸡蛋打散
3· 地瓜粉加少量水调好
4· 把调好的地瓜粉倒入打散的鸡蛋液碗中,继续调匀
5· 热锅倒油,油热后把油倒出,剩一点点底油就可以倒入蛋液,小火摊熟一面,翻面继续摊熟
6· 摊熟的蛋皮放凉,切丝,不要切太细喔
7· 热锅 热油,炒香蒜姜末,倒入一小碗清水,水开加入蛋皮,加一勺生抽,两勺辣椒粉《不吃辣可以不加辣椒》,小米辣,煮开即可
— 小贴士 —
锅里一定不能有太多油,油多蛋皮摊不好喔辣椒随个人口味加
江西蛋皮的做法 扩展
食材明细
主料
鸡蛋适量
辅料
盐适量
做法步骤
1
蛋打碗里,。
2
放点盐打成蛋液。
3
不粘锅烧热开小火,
4
倒进蛋液,可以分两次煎,蛋皮薄一点。
5
喜欢吃厚一点的,全部倒进锅里。
6
稍等。
7
等凝固即可。
8
煎好的无油蛋皮。
1· 准备好食材 鸡蛋 地瓜粉 小米辣 辣椒粉
2· 鸡蛋打散
3· 地瓜粉加少量水调好
4· 把调好的地瓜粉倒入打散的鸡蛋液碗中,继续调匀
5· 热锅倒油,油热后把油倒出,剩一点点底油就可以倒入蛋液,小火摊熟一面,翻面继续摊熟
6· 摊熟的蛋皮放凉,切丝,不要切太细喔
7· 热锅 热油,炒香蒜姜末,倒入一小碗清水,水开加入蛋皮,加一勺生抽,两勺辣椒粉《不吃辣可以不加辣椒》,小米辣,煮开即可
— 小贴士 —
锅里一定不能有太多油,油多蛋皮摊不好喔辣椒随个人口味加
江西蛋皮的做法 扩展
食材明细
主料
鸡蛋适量
辅料
盐适量
做法步骤
1
蛋打碗里,。
2
放点盐打成蛋液。
3
不粘锅烧热开小火,
4
倒进蛋液,可以分两次煎,蛋皮薄一点。
5
喜欢吃厚一点的,全部倒进锅里。
6
稍等。
7
等凝固即可。
8
煎好的无油蛋皮。